COLIBRÍ

Vodka & Gin

COLIBRÍ by Sergio Gil

En el número 6 del popular Passeig Joan de Borbó de la Barceloneta, Bodega Mediterrania Colibri ja ha obert les seves portes. Tot preparat i llest per a continuar al servei dels nostres comensals i amics. Un innovador espai on la Sostenibilitat i la filosofia Slow Food adquireixen un paper protagonista.


Sota la batuta de Sergio Gil, el nostre polifacètic director d’orquestra, volem donar continuïtat al bon treball fet en aquella vetusta cantonada del que va ser El Xinès barceloní, entre els carrers Riera Alta i Erasme de Janer, on se situava l’històric Colibrí, l’essència del qual es continua palpant en aquest nou espai, en les seves parets repletes de quadres, elements que ens transporten a la dècada dels 60, la seva clàssica sinfonola ,llums de llàgrimes, una Derby Torxa penjada del sostre o la immensa barra de marbre blanc macael inspirada en els antics cafès de la Barcelona Modernista…

 Benvinguts a Colibri !!!!!

COLIBRÍ GASTROBAR, Riera Alta 33-35 2017

SOSTENIBILITAT I CUINA DE PROXIMITAT

Cuina mediterrània de proximitat amb producte Km0 i filosofia Slow Food. Aquests són els pilars que ens defineixen gastronòmicament. Una carta a base de tapes, platets, amanides, peix i postres (tambè sense glúten), tot elaborat amb honestedat.

A Sergio li agrada definir-ho com “retrogastronomía” o cuina de rebost.

Dissenyat sota els principis de Gastropología per gaudir tots aquells que  ens visitin. Prendre’s unes copes de bons brous al compàs d’una alegre conversa, dinar en família o sol , sopar amb algun dels nostres amors o, bé, tancar acords comercials en el nostre salonet privat….. Tot en un ambient mesurat, precís, acuradament pensat, on la música, la temperatura, l’aire, la llum, olors, textures, distàncies i coreografies ….. aconseguiran que et deixis portar….

La nostra aposta és la recuperació gastronòmica i social del Passeig per a la gent de Barcelona. 

Colibri, el tapeo per excusa.

PLATETS

Una carta de celler, amb platets i clàssics com les croquetes de pollastre o calamarcets, la truita de patates o ous amb estrella. Tapes del mar, des de calamars per soleá, ostres, uns popets encebollaos fins a un suquet de peix. 

D’amanides oferim una varietat feta amb patata i diferents bases com el cranc, el formatge parmesà amb pernil, la russa…. També clàssiques de la nostra cuina com l’escalivada i la xatonada.

Per a endolcir el nostre paladar, postres molt nostres com la llet fregida i el pa amb oli i xocolata. També cheese cake, brownie i pastís de llimona (tot sense gluten).

 

 

TAP STATION

D’especial interès per als amants de la cervesa, la Tap Station Colibri, una estació de cerveses de barril exclusiva a Barcelona , amb sis varietats a triar, entre la Clàssica San Miguel, la Barcelona (amb notes aromàtiques de malta), Munich ( autética lager amb malta torrada i aroma de cafè i caramel), Brujas (aroma afruitada amb notes de llúpol i cereal), la Dusseldorf (autèntic sabor artesanal) i la Portland (de color daurat amb notes florals, cereals i cítrics). 

Que comenci el teu viatge…

El passat de Colibrí

Des de 1940 fins avui

El Colibrí obre per primer cop en els anys 40. Taverna de barri concorreguda per músics, emigrants, bohemis i anarquistes. L’eufòria econòmica del segle XXI va arrancar el nom de la Ciutat Vella, deixant de funcionar com punt de trobada i fracassant en tots els projectes que allà succeïen.

Més de 70 anys després, rescatem el nom, recuperem la seva atmosfera i actualitzem la seva oferta, convertint Colibrí en un acuari en que s’estableixen les mes apassionades llegendes urbanes.

Vine cap aquí

Nombre y Apellidos*

Fecha

Hora

Comensales

Teléfono

Correo electrónico (requerido)

Comentarios

*La reserva del local no queda realizada hasta que sea confirmada por el mismo. Las reservas deberán realizarse almenos con un día de antelación.

Bodega Mediterrania Colibri | Passeig Joan de Borbó 6, 08003 – Barcelona | 93 310 13 62 |

 

Bodega Mediterrania Colibri

Passeig  Joan de Borbó 6, 08003 – Barcelona

93 310 13 62

Horari:

Obert tots els dies de 10:00 h a 00 :00 h.